חדשות חקלאות, טבע, סביבה וההתיישבות הכפרית • מדור החדשות
בשר 100% סינתטי
מעבדת מחקר הולנדית מייצרת בימים אלה את הנקניקייה הראשונה בהסטוריה שגודלה כולה באופן מלאכותי מדנ''א של חזיר שלא חי מעולם. משקלה יהיה 400 גרם ועלות ייצורה רבע מיליון דולר. אבל יום אחד, לא מאוד רחוק, טוען פרופ' מארק פוסט, היא תשנה לחלוטין את הדרך שבה אנחנו אוכלים בשר
אסף גלעד, כלכליסט 4-9-2010
פרופ' מוריס בנג'מינסון זוכר היטב את הרגע שבו הגיש, בחשש מה, שלוש צלחות גדושות בבשר דג מטוגן לידיהם של חברי הוועדה המיוחדת של נאס"א. הוא זוכר איך שולחן מלא בנציגים של סוכנות החלל האמריקאית, אנשי מדע וטכנולוגיה שבאמת ראו כבר הכל, הביטו בעיניים גדולות בצלחת. הוא זוכר איך בהו בפיסות הדג הקטנות, בנות שלושה עד עשרה ס"מ כל אחת, רחרחו ונגעו בהן קלות עם האצבע. באותו בוקר מכריע הוא התעורר מוקדם כדי לתת לפיסות הדג שהכין את תנאי הפתיחה הטובים ביותר. הוא תיבל אותן, ציפה בפירורי לחם וטיגן בזהירות בשמן עמוק.
מה שהיה יוצא דופן במנה הזאת הוא שהדג שממנה הוכנה מעולם לא היה באמת דג
לכתבה המלאה בכלכליסט
