משרד הבריאות מכריז על רפורמה בענף המזון: חסכון של מיליארדי שקלים לענף

שר הבריאות, חיים כץ, חתם על תקנות המכניסות לתוקף באופן מיידי את רפורמת משרד הבריאות ברגולציה על בתי האוכל בישראל.

» רוצים לקבל עדכונים נוספים ? הצטרפו אלינו לווטסאפ / טלגרם / פייסבוק

הרפורמה כוללת עדכון מקיף של דרישות התשתית, הבינוי והתפעול של בתי אוכל, ובהם מסעדות, בתי קפה, מלונות, אולמות וגני אירועים, במטרה להפחית חסמים רגולטוריים, להקל על פתיחת עסקים ועל פעילותם השוטפת, תוך שמירה על בריאות הציבור.

הרפורמה גובשה לאחר עבודת מטה במשרד הבריאות ובשיתוף מסעדנים, מלונאים, בעלי אולמות אירועים ובעלי עסקים נוספים. היא מבוססת על מעבר מרגולציה המתמקדת בדרישות מבנה לרגולציה המבוססת על ניהול סיכונים, במטרה ליצור איזון בין שמירה על בריאות הציבור ותנאי תברואה נאותים לבין הפחתת הנטל הרגולטורי.

בישראל פועלים כיום כ־23,500 בתי אוכל, בשוק המוערך ביותר מ־50 מיליארד שקל בשנה. במשרד הבריאות מעריכים כי הרפורמה צפויה להביא לחיסכון של מיליארדי שקלים בשנים הקרובות, בין היתר באמצעות הפחתת עלויות בינוי, שכירות וארנונה. בנוסף, היא צפויה להקל על יזמים ועסקים קטנים באמצעות צמצום דרישות תשתית יקרות ומתן אפשרות להפעיל עסקים גם במבנים קטנים יותר.

במסגרת הרפורמה עודכנו דרישות התשתית והמבנה של בתי האוכל, ובהן ביטול הדרישה לשטח מינימלי לחדרי אוכל ולשטחי שירות, הקטנת השטח המינימלי הנדרש למטבח, צמצום הזיקה בין מספר מקומות הישיבה לבין שטח המטבח והרחבת האפשרות לשימוש בגלריות ובחומרי בנייה מגוונים.

שר הבריאות והתיירות, חיים כץ, אמר: "ענף המסעדנות והמלונות הוא נדבך מרכזי בתעשיית התיירות ובכלכלה הישראלית, והמטרה העיקרית ברפורמה החדשה היא לאפשר לעסקים להתמקד יותר באוכל הישראלי ובחוויית האירוח ופחות בבירוקרטיה, תוך הקפדה על בריאות הציבור. השינויים יעניקו גמישות רבה יותר, יחסכו עלויות בינוי ותפעול ויאפשרו ניצול יעיל יותר של שטחי העסק."

מנכ"ל משרד הבריאות, משה בר סימן טוב, אמר: "הרפורמה היא חלק מתהליך רחב שמוביל משרד הבריאות לקידום רגולציה המאפשרת צמיחה ופיתוח של המשק. במסגרתה מוביל המשרד איזון מדויק יותר בין שמירה על בריאות הציבור לבין הפחתת הנטל הבירוקרטי והרגולטורי, תוך מעבר לרגולציה המבוססת על ניהול סיכונים."

» פורסם בחדשות