מערכת הפורטל לחקלאות טבע וסביבה 04-02-2025
זריעת תפוחי אדמה בעמק החולה - צילום: פייסל הייב, ג"ג, החברה לפיתוח הגליל
לאחר למעלה משנה של עיבוד שדות עמק החולה בזמן המלחמה ותחת איומים ביטחוניים, ממשיכים החקלאים להתמודד עם אתגרים משמעותיים – הבצורת הקשה ביותר מאז 2014, מחסור חמור בגשמים ועלויות השקיה גבוהות. למרות זאת, הכלים החקלאיים של ג"ג (גליל גולן) ב'חברה לפיתוח הגליל' ממשיכים בעבודות הזריעה של גידולי החורף, כולל 5,300 דונם של תפוחי אדמה, הצפויים להניב כ-17,500 טון לתעשיית הצ'יפס.
ב'חברה לפיתוח הגליל' (משקי הגליל העליון) מציינים כי גידול תפוחי אדמה מתאים לעונה זו וצפוי להימשך עד חודש יוני, כאשר יבול ממוצע עשוי להגיע עד 5 טון לדונם. עם זאת, המחסור המתמשך בגשמים מאלץ את החקלאים להשקות גם את שאר גידולי החורף – 35,000 דונם חיטה ו-3,500 דונם גזר, מה שמוביל לעלויות גידול גבוהות משמעותית.
זריעת תפוחי אדמה בעמק החולה - צילום: פייסל הייב, ג"ג, החברה לפיתוח הגליל
על פי נתוני השירות המטאורולוגי הישראלי, ינואר 2025 היה החודש היבש ביותר מאז תחילת המדידות באזורים רבים בארץ, כאשר הגליל העליון והגולן נפגעו במיוחד. לשם השוואה, בצפון ההררי, בו ממוצע הגשמים לינואר עומד על 150-200 מ"מ, נמדדו השנה רק 1-3 מ"מ בלבד – נתון חסר תקדים. בנוסף, החודש התאפיין בטמפרטורות גבוהות מהממוצע, והוגדר כאחד החמים בעשורים האחרונים.
בעקבות הביקוש הגובר, חל בשנים האחרונות גידול משמעותי בשטחים המוקדשים לגידול תפוחי אדמה לתעשיית הצ'יפס הקפוא, כאשר ג"ג הפכה לאחת הספקיות המרכזיות בתחום.
בשדות עמק החולה נזרעים מספר זני תפוחי אדמה משובחים, בראשם הזן 'דזירה', הידוע בקליפתו האדומה, בשרו הצהוב ומרקמו המוצק. תכולת המים הנמוכה שלו הופכת אותו לאידיאלי לצ'יפס קריספי בטיגון עמוק, והוא מתאים גם לבישול ולאפייה.
ג"ג (גליל גולן) היא אגודה חקלאית בבעלות 'החברה לפיתוח הגליל', בשיתוף קיבוצי הגליל העליון וצפון הגולן. החברה מספקת שירותי ניהול ועיבוד למשקים חקלאיים, באמצעות צוות מיומן וציוד מתקדם, המותאם לגידולי שדה מגוונים.
ב'חברה לפיתוח הגליל' מקווים כי גשמי פברואר יגיעו ויסייעו למלא את נחלי הגליל והאקוויפרים, לצד המשך ההתאוששות מהאתגרים של השנה האחרונה. "אנו מקווים לשוב לשגרת עיבוד האדמות בגבול הצפוני בביטחון, עם שובם של תושבי הגליל לבתיהם והשבת כל החטופים מעזה בשלום."