צילום: שלומית קידר - הפורטל לחקלאות טבע וסביבה לקראת ט"ו בשבט, משרד החקלאות ומועצת הצמחים ממליצים לציבור לצרוך פירות טריים ישראלים, במקום הפירות המיובשים המיובאים בעיקר מטורקיה.
» רוצים לקבל עדכונים נוספים? הצטרפו אלינו לפייסבוקמרבית המשפחות בישראל נוהגות לצרוך פירות מיובשים בט"ו בשבט - המשך של מסורת עתיקת יומין שמקורה במחסור בפירות בעונת החורף, עבור היהודים שחיו בגלות. לכן הפתרון שנמצא אז, היה צריכת פירות מיובשים שיובאו לגולה מישראל.
כיום ניתן למצוא ברשתות השיווק, במרכולים ואצל הירקנים עשרות סוגים של פירות טריים, בשפע של צבעים וטעמים שונים, כאשר לכל אחד מהם סגולות וערך תזונתי גבוה. הפירות הטריים תורמים רבות לבריאותנו וכולם תוצרת ישראל. בניגוד לפירות המיובשים, המלאים בסוכר ובצבעי מאכל מלאכותיים, ודלים בערכים תזונתיים, הפירות הטריים מכילים ויטמינים וערכים תזונתיים רבים, ללא כל צבע מאכל או עיבוד תעשייתי.
"החקלאים המקומיים הם מהטובים והיעילים בעולם, מגיעים להישגים מעוררי הערכה ומעל הכול – מגדלים עבור כולנו פירות טעימים, איכותיים ומגוונים'' אומרים במועצת הצמחים. ''השנה אנו קוראים להוסיף בסדר ט"ו בשבט לפחות פרי טרי אחד על כל פרי יבש. אין סיבה להסתפק בפירות יבשים כשאפשר לצרוך פירות טריים, ליהנות מהערכים התזונתיים – וגם לתמוך בכלכלה המקומית ובחקלאים הישראלים".
בין הפירות הטריים הישראלים שנמצאים כרגע על המדפים (רשימה חלקית): תפוח, בננה, תות שדה, אגס, קיווי, תפוז, קלמנטינה, מלון, אפרסמון, אננס, אשכולית, רימון, פומלה, אשכולית אדומה, תמר, שקד, ענבים, פפאיה, פסיפלורה, פיטאיה, גויאבה ועוד.
על פי נתוני הלמ"ס, משק בית בישראל צורך פירות בסכום של 134 ₪ בכל חודש - לא כולל ירקות. במשרד החקלאות ממליצים לצרוך בט"ו בשבט פירות טריים, כבכל שאר ימות השנה, ולהרוויח טריות וערכים תזונתיים בעשרות זנים של פירות, שעדיפים על אלו הנמצאים בפירות המיובשים. בנוסף, מנכ"ל משרד החקלאות פנה אל מנכ''ל משרד החינוך, שיפעל בקרב עובדי מערכת החינוך לשלב פירות טריים בכל פעילויות הגנים ובתי הספר בט"ו בשבט.
שר החקלאות ופיתוח הכפר אורי אריאל: "אין ספק שפירות טריים בריאים יותר ומזינים יותר. לשמחתנו מדינת ישראל בורכה בשפע רב ועליה נאמר ארץ גפן, תאנה ורימון זית שמן ודבש. במקביל חקלאי ישראל מגדלים כל השנה עשרות זנים של פירות טריים אז למה להיצמד להרגלים ישנים ולצרוך פירות מיובשים? גם בט"ו בשבט צרכו פירות טריים ובמקום פרי יבש – תאכלו פרי "פרש".
