צילום: שלומית קידר - הפורטל לחקלאות טבע וסביבה במקום יבש – תאכלו ''פרש''. פירות מיובשים מצומקים, מכילים פחות ויטמינים, עתירים בסוכר וקלוריות מיותרות, ומכילים תוספות של צבעי מאכל מלאכותיים. אז למה להתעקש לצרוך פירות מיובשים בט''ו בשבט ?
» רוצים לקבל עדכונים נוספים? הצטרפו אלינו לפייסבוק לרגל החג, יוצא משרד החקלאות בקריאה לציבור להמשיך ולצרוך פירות טריים, אשר עדיפים על אלו המיובשים. מרבית המשפחות בישראל, נוהגות לצרוך פירות מיובשים בט"ו בשבט, כנהוג במסורת עתיקת היומין, שמקורה במחסור בפירות טריים שהיה בעבר בעונות החורף, עבור היהודים שחיו בגלות. אולם כיום, ניתן למצוא עשרות סוגים שונים של פירות בשפע, כאשר לכל אחד מהם סגולות וערך תזונתי גבוה, והם התורמים רבות לבריאותנו. בניגוד לפירות המיובשים שעוברים עיבוד תעשייתי, הפירות הטריים מכילים ויטמינים וערכים תזונתיים רבים, ללא כל צבעי מאכל.
לפי נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה, הישראלי צורך בממוצע פירות בסכום של כ-120 ₪ לחודש, ללא ירקות. במשרד ממליצים לצרוך בט"ו בשבט פירות טריים, כבכל שאר ימות השנה, ולהרוויח טריות וערכים תזונתיים בעשרות זנים של פירות, שעדיפים על אלו הנמצאים בפירות המעובדים.
השר אורי אריאל: "ארץ ישראל השתבחה בפירות ובירקות נהדרים ובזכות החקלאים שלנו אנחנו גם יכולים לאכול אותם. אני קורא לכולם בחג האילנות, ליהנות מפירות טריים ואיכותיים"
