צילום: הפורטל לחקלאות טבע והסביבה שבועיים לאחר מציאת חיידק סלמונלה בביצים מיובאות מאוקראינה - הערב מודיעים משרדי החקלאות והבריאות, כי קיים חשד נוסף להימצאות חיידק סלמונלה בביצים מיובאות מספרד. בכדי לאמת חשש זה - יבוצעו בדיקות נוספות.
» רוצים לקבל עדכונים נוספים? הצטרפו אלינו לפייסבוק ''משרד הבריאות ומשרד החקלאות ממשיכים בבדיקות נרחבות לאיתור סלמונלה בביצים ונוקטים באמצעי זהירות'' נמסר בהודעה המשותפת. ''הציבור מתבקש להמשיך ולהימנע מאכילת ביצים שאינן מבושלות היטב. קיים חשד להימצאות חיידק סלמונלה בביצים מיובאות מספרד אך בכדי לוודא את נוכחות החיידק יש צורך בבדיקות נוספות. עד סיום הבדיקות, השהה משרד החקלאות את המשך ייבוא והפצת הביצים מספרד
הנושאות את הסימון ES.''
סימון ארץ מקור על גבי ביצים מיובאות הנו חלק מדרישות השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות ובין היתר הנו לצורך מעקב. בהתייחס למגבלת מקום על הביצה, מתאפשר סימון של מדינת מקור על ידי סימון אותיות בלבד. ככל שעולות טענות באשר לתקינות הסימון (לא קריא, מחוק ועוד) ניתן לפנות בעניין זה אל השירותים הווטרינריים, והדבר ייבדק. המשרד החל לפעול לשינוי דרישות הסימון על גבי הביצים ואריזות הביצים והדבר צפוי להיות מעוגן בחקיקה במהלך שנת 2016 (במסגרת עדכון התקנות של מיון ושיווק ביצים, המשרד ידרוש ממשווקי הביצים סימון על אריזות הביצים וגם מידע צרכני נוסף לטובת הציבור לרבות מקרא על גב האריזה).
מקרא לזיהוי החותמות המעיד על מקור הביצים ספרד ES
הולנד NL
איטליה IT
אוקראינה UA
טורקיה TR
• על ביצים מיצור מקומי לא מופיע סימון שתי האותיות
סלמונלה הנו חיידק שכיח ומדינת ישראל עושה מאמצים כדי למזער את הימצאותו. על מנת לשמור על בריאות הציבור, חוזרים במשרד החקלאות ומדגישים את כללי צריכת הביצים בשגרה:
• חשוב לבשל ביצים באופן מלא כגון ביצה קשה (בישול מלא משמיד חיידקים).
• להימנע מאכילת ביצת עין או ביצה רכה.
• איסור על אכילת /שתיית מזון המכיל ביצים לא מבושלות.
• לאחסן ביצים במקרר.
• יש להקפיד על כל הכללים האמורים לעיל, במיוחד כאשר מדובר במזון עבור תינוקות, קשישים, או אנשים עם פגיעה במערכת החיסונית.
• הקפדה יתרה על ביצים מיובאות.
מידע נוסף בנושא טיפול בביצים ניתן למצוא
באתר משרד החקלאות כמו כן, ניתן למצוא מידע נוסף
באתר משרד הבריאות או
באתר המועצה לענף הלול
