צילום: באדיבות הארגון לחקלאות אורגנית בשנת 2014 חלה עלייה בשאריות חומרים אסורים לשימוש בתוצרת אורגנית. על פי תוצאות הסקר שמפרסם היום (ד') משרד החקלאות, ב- 8.8% מהדגימות שבוצעו בשנה החולפת, נמצאו חריגות בשאריות חומרי הדברה, זאת לעומת 3.8% בשנת 2013.
התוצרת החקלאית האורגנית הטרייה והמעובדת מן הצומח מפוקחת על ידי משרד החקלאות ופיתוח הכפר על פי חוק משנת 2008, עת נכנסו התקנות להסדרת הייצור והמכירה של תוצרת אורגנית מן הצומח לתוקף, ומשנת 2013 תקנות תוצרת אורגנית מן החי. צרכן המעוניין לצרוך תוצרת אורגנית צריך לחפש את הסמל האורגני האחיד של משרד החקלאות ופיתוח הכפר על המוצרים האורגניים, על מנת לדעת בביטחון כי המוצר שהוא רוכש אכן גודל ויוצר על פי הסטנדרט האורגני והוא מפוקח על ידי אחד מגופי האישור והבקרה שהסמיך משרד החקלאות - "סקאל ישראל", "אגריאור" ו"איי קיו סי - המכון לבקרה ואיכות".
» רוצים לקבל עדכונים נוספים? הצטרפו אלינו לפייסבוק מאז כניסת החוק לתוקף, מבצע המשרד "פיקוח על" בנוסף לביקורת השוטפת שמבצעים גופי הפיקוח על התוצרת האורגנית בישראל הן ברמת שאריות חומרי הדברה והן ברמת עקיבות וסימון המוצרים לצרכן. המוצרים שנבדקו במסגרת סקר שנת 2014 כללו תוצרת טרייה ומעובדת, ביניהם: פירות וירקות, לחמים, דגני בוקר, אבקות להכנת משקאות וכו'. במסגרת הביקורת של שנת 2014 נבדקו 80 דגימות לבדיקת שאריות חומרים אסורים בחקלאות אורגנית: 46 מוצרים טריים, 28 מוצרים מעובדים ו- 6 דגימות של תשומות לחקלאות אורגנית.
ב- 4 דגימות (5%) שנמכרו בנקודות המכירה נמצאו שאריות חומרים אסורים:
1. מחית תפוחי עץ – העוסק ביצע החזרה יזומה של כ- 200 מוצרים מהחנויות השונות.
2. אבקת חרובים – מדובר באצווה ישנה שלא נמצאה יותר על המדפים.
3. בצל ירוק – לאחר ביצוע תחקיר לבחינת התנהלות העוסק, נמצא כי הוא אינו מקיים את הנדרש בחוק ובתקנות. אי לכך ההיתר האורגני נשלל ממנו, והוא לא יוכל לחזור ולעסוק בחקלאות אורגנית, אלא באישור משרד החקלאות ופיתוח הכפר.
4. אשכולית אדומה – התוצרת נפסלה. אישור שיווק אשכולית אורגנית בעונת השיווק הבאה מותנה בבדיקות מעבדות תקינות.
ב- 3 דגימות (3%) שנלקחו מבתי אריזה, מפעלים, מגדלים ומשתלות נמצאו שאריות חומרים אסורים:
1. נענע אורגנית – נמצאו שאריות מחומר מותר בחקלאות אורגנית, אך ברמה הגבוהה מהרמה המותרת. התוצרת נפסלה. אישור שיווק נענע אורגנית מותנה בבדיקות מעבדות תקינות.
2. בצל יבש –נמצאו שאריות חומרים אסורים לשימוש בחקלאות אורגנית. לאחר ביצוע תחקיר לבחינת התנהלות העוסק, נמצא כי העוסק אינו מקיים את הנדרש בחוק ובתקנות. אי לכך ההיתר האורגני נשלל מהעוסק. העוסק לא יוכל לחזור לעסוק בחקלאות אורגנית אלא באישור מנהל השירותים להגנתה צומח ולביקורת.
3. שתילי סלרי – בוצע תחקיר במשתלה לבחינת מקור הזיהום. המשך שיווק שתילים אורגניים הותר לאחר קבלת תוצאות בדיקות מעבדות תקינות.
השינוי באחוזים בין השנים 2014-2009 לחריגות בשאריות חומרי הדברה בתוצרת חקלאית אורגנית בשנת 2014 נרשמה עלייה של 7.63% במספר העוסקים בחקלאות אורגנית - 642 עוסקים בעלי היתר אורגני , לעומת 593 בשנת 2013. רוב העלייה נרשמה בקרב יבואני מוצרים אורגנים לישראל, 38 יבואנים בשנת 2014, לעומת 24 בשנת 2014. ענף הייבוא ממשיך להתפתח הודות להיצע מוצרים אורגניים רחב וביקוש עולה למוצרים מוכרים לצד מוצרים חדשים. שיעור עלייה נוסף של 4.4% נרשם בקרב מספר המגדלים האורגניים בישראל - 341 מגדלים בשנת 2014, לעומת 326 בשנת 2013.
מבחינת סוגי הגידולים, בירקות נרשמה עלייה של למעלה מ- 50% בשטחי הגידול של דלורית, שום, תות שדה. בפירות נרשמה עלייה גדולה באפרסק, ליצ'י, מורינגה, נקטרינה, פטל אדום, פסיפלורה וקיווי. בגידולי שדה נרשמה עלייה גדולה בגידולי תירס, פפריקה וכותנה. ירקות בהם נרשמה עלייה מתונה יותר בשטחי הגידול: עגבנייה וקישוא. בפירות נרשמה עלייה מתונה באוסנה, אגס, אפרסמון והדרים. בגידולי שדה נרשמה עלייה מתונה בגידול בטטה. ירקות בהם חלה הפחתה משמעותית בשטחי הגידול: אבטיח, ארטישוק, סלק, עגבניית שרי, דלעת יפנית ודלעת ערמונים. בפירות נרשמה ירידה בחוחובה, פיטאיה, שיזף סיני וספודילה. בגידולי שדה נרשמה ירידה בגידולי גזר, חיטה, חימצה, חמניות, שיבולת שועל, תלתן ותפוח אדמה. גידול נוסף נרשם במוצרי "גן ירק" (צורת גידול מקובלת עבור שטחים בהם הרכב הגידול משתנה באופן תכוף), עלייה של 26.5% - 2,587 דונם בשנת 2014 לעומת 1,902 דונם של גני ירק בשנת 2013.
בחישוב כלל שטחי החקלאות האורגנית, ניתן לראות סטגנציה בגידול הירקות האורגניים שנשארו כמעט ללא שינוי - 3,771 דונם של ירקות בשנת 2013, לעומת 3,778 דונם בשנת 2014; ירידה של 9.28% בגידול הפירות האורגניים - 16,428 דונם של פירות בשנת 2013, לעומת 15,039 דונם בשנת 2014; עלייה של 16.5% בגידול הדרים אורגניים - 1,875 דונם הדרים בשנת 2013, לעומת 2,246 דונם בשנת 2014; מהנתונים ניתן לראות כי חלה ירידה של 26.5% בגידולי שדה האורגניים - 32,105 דונם של גד"ש בשנת 2013, לעומת 23,597 דונם בשנת 2014.
במהלך שנת 2014 נבחנו גם נקודות המכירה של תוצרת אורגנית טרייה ומעובדת. במסגרת הבדיקה נבחנים, בין השאר, תיעוד ועקיבות, הפרדה באחסון, סימון מדפי המכירה, ביצוע בדיקות מעבדה ועוד. התוצאות אכזבו במיוחד, ב- 93% מנקודות המכירה נמצא סימון מדפים שלא תואם למוצרים במדף, וב- 43.7% מנקודות המכירה נמצא תיעוד לא תקין כך שלא ניתן לעקוב אחר מקור התוצרת (ספק / מגדל).
החקלאות האורגנית בישראל מהווה כ- 1.5% מכלל התוצרת החקלאית המיוצרת בישראל וכ- 13% מכלל הייצוא החקלאי. בענף עוסקים כ-600 אנשים, מתוכם כ-330 מגדלים. כ- 62,500 דונם מגודלים כאורגני לפי הפילוח: גידולי שדה – 26.5%, ירקות – 33.5%, פירות – 31%, תבלינים – 1%, שונות – 8% (צמחי מרפא, פרחים וכו'). בנוסף לגידול לטובת הצריכה המקומית, מייצאת ישראל תוצרת אורגנית למדינות האיחוד האירופי בשנת 2013 יוצאו 85,504 טון ירקות, 2,192 טון פירות ו- 2,230 טון פירות הדר.
מיום החלת החוק הוסדר נושא התוצרת האורגנית במדינת ישראל – באילו רכיבים אסור ומותר להשתמש במוצרים אורגניים, איך יש לגדל תוצרת אורגנית ובאילו הגבלות (מרחק משדה גידול "רגיל", השקיה, מניעת סחף), כיצד ניתן להסב חלקה "קונבנציונאלית" לאורגנית, כיצד יש לארוז, לאחסן ולשנע את התוצרת החקלאית האורגנית, איך יש להציג את התוצרת האורגנית בנקודות השיווק, כיצד עליה להיות ארוזה ומה צריך להיות מסומן עליה, איזה פיקוח ובקרה נעשה על תוצרת אורגנית ועוד.
אז מה צריך לחפש? יש לחפש את הסמל האורגני האחיד של מדינת ישראל (משרד החקלאות) על אריזת המוצר - פירות, ירקות, מוצרים ארוזים, ואת סמל הפיקוח של אחד מגופי האישור והבקרה המוסמכים לתת למגדל וליצרן האורגני את ההיתר לסמן את המוצר כאורגני. בינואר 2014 אישרה הכנסת תיקון בחוק האורגני לפיו "מופקעת" המילה אורגני אך ורק למוצרים הנושאים את סמל המשרד. המשמעות היא כי מוצר שנקרא "אורגני" מחויב לשאת הסמלים ולעמוד בדרישות החוק.
