ארץ זבת חלב ודבש - נתונים על החלב והדבש בישראל

לרגל חג השבועות, מציגה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נתונים עדכניים על החלב והדבש בישראל. הנתונים הם על התפוקה והצריכה

תפוקת החלב הכוללת בשנת 2009 נאמדה בכ- 1.3 מיליארד ליטר
ההוצאה הממוצעת של משקי הבית בישראל על חלב מפוסטר בשנת 2008 הייתה 55 ש"ח בחודש
מחיר החלב המפוסטר ירד בשנת 2009 ב- 1.7 אחוזים

תפוקת הדבש נאמדה בשנת 2009 בכ 3,000- טון, מחירי הדבש ירדו בשנת 2009 ב 1.7- אחוז

החלב בישראל בשנת 2009

כמות התפוקה הכוללת של חלב (בקר, צאן ועיזים) בשנת 2009 נאמדה בכ 1.3- מיליארד ליטר, ירידה של 4.4% לעומת שנת 2008 . ערך החלב נאמד בכ- 2.6 מיליארד ₪ ( 2.7 מיליארד ₪ ב- 2008 ), וחלקו כ 10.1%- מסך התפוקה החקלאית ( 11% בשנת 2008 ).

הכמות כוללת גם את כמות החלב שנצרכת באופן עצמי (בעיקר במגזר הערבי שם צריכת חלב העיזים גבוהה).

חלקם של חלב כבשים וחלב עיזים בערך הכולל של חלב, גדול מחלקם בכמות התפוקה הכוללת

תנובה ממוצעת של פרה ישראלית ( 11,292 ליטר לשנה) כמעט כפולה מזו של פרה במדינות האיחוד האירופי ( 5,918 ליטר).

במהלך השנים 2001 עד 2008 הצטמצם מספר הרפתות מ 1,250- ל- 991 בעקבות הרפורמה בענף החלב. מספר החולבות עלה ובהתאם גם ייצור החלב לרפת עלה.

הדבש בישראל בשנת 2009

תפוקת הדבש בישראל בשנת 2009 הייתה כ 3,000- טון ( 2500 טון בשנת 2008 ), ערך הדבש נאמד ב 51.0- מיליון ₪.

הכמות עלתה ב- 7.1% לעומת שנת 2008 והמחיר נותר ללא שינוי. תוצרת זו נובעת מכ 93- אלף כוורות. היבול הממוצע בכל כוורת היה כ 32- ק"ג – כמות זו סיפקה את רוב הביקוש המקומי לדבש במדינת ישראל.

כמות הדבש שיובאה לישראל בשנת 2009 הייתה כ - 150 טון, לעומת 780 טון בשנת 2008

ההוצאה החודשית הממוצעת של משקי הבית בשנת 2008 על חלב ומוצריו ועל דבש

בשנת 2008 הסתכמה ההוצאה החודשית הממוצעת של משקי הבית בישראל על חלב ומוצריו ב- 309 ש"ח שהם , 2.5% מכלל ההוצאה החודשית (12,342 ₪)

במשקי הבית בישראל ההוצאה החודשית הממוצעת על חלב מפוסטר הייתה 55 ש"ח בחודש, על מעדני חלב וגבינה 36 ש"ח, על גבינה צהובה 36 ש"ח, על גבינה לבנה 51 ש"ח ועל דבש 5 ש"ח בחודש.

מחיר ממוצע של חלב ודבש בשנת 2009

בשנת 2009 היה מחיר ליטר חלב מפוסטר 6.06 ש"ח בממוצע (בקרטון), מחיר 100 גרם גבינה צהובה קשה מחלב בקר - 4.60 ש"ח בממוצע ומחיר 250 גרם גבינה לבנה רכה - 6.56 ש"ח בממוצע. בשנת 2009 ירד מחיר החלב המפוסטר ב - 1.7% (דצמבר 2009 לעומת דצמבר 2008)

מחירי הדבש ירדו בשנה זו ב 1.7%- (דצמבר 2009 לעומת דצמבר 2008)

יבוא מוצרי חלב

בשנת 2009 הסתכם יבוא מוצרי חלב ב- 36.3 מיליון דולר ארה"ב* .

יבוא חלב ותוצרת חלב הסתכם ב- 32.3 מיליון דולר ארה"ב ויבוא גלידה הסתכם ,04.03 , יבוא חלב ותוצרת חלב הסתכם ב- 32.3 מיליון דולר ארה"ב

*כל הערכים במונחי CIF לפני מסים

למסמך המלא כולל טבלאות לחצו כאן