מכון וולקני חושף זנים חדשים של חומוס אדום ושחור

מדעני מינהל המחקר החקלאי במרכז וולקני בבית דגם חשפו בשבוע שעבר בפני עשרות שפים בכירים זנים חדשים של פירות וגם שני זנים חדשים של חומוס - אדום ושחור. הם בריאים יותר, מכילים נוגדי חימצון. החומוס האורגני לא יחליף את החומוס הרגיל, אלא יהווה גיוון נוסף, שיאפשר להכין מנות חדשות וצבעוניות

אילן גטניו, ישראל היום  01-02-2015