צילום: דורון לב - הפורטל לחקלאות טבע וסביבה במהלך סקר שבוצע בשנת 2013 בו נבדקה תוצרת טרייה של ירקות ופירות מכל האזורים והמגזרים בארץ, עמדו בתקן כ- 90% מהדגימות, וב- 45% מהדגימות לא נמצאו כלל שאריות חומרי הדברה. ב- 10.3% מהבדיקות נמצאו חריגות בשימוש בחומרי הדברה, הכוללות שאריות גבוהות מהמותרות בחוק או שימוש בחומרים לא מורשים בשימוש בגידול המסוים. כך עולה מתוצאות הסקר השנתי שמפרסם משרד החקלאות ופיתוח הכפר.
מדי שנה, מבצע המשרד סקר הבוחן שימוש חורג בחומרי הדברה בתוצרת צמחית טרייה ואשר כולל בין 500 ל- 1,000 בדיקות מדגמיות של תוצרת חקלאית טרייה להימצאות שאריות חומרי הדברה, בהתאם לתקנים ולרמות המאושרות. לשם השוואה, בכל ארה"ב נערכות כ- 10,000 בדיקות בלבד, ובכל מדינות האיחוד האירופי גם יחד נערכות כ- 40,000 בדיקות בלבד! (עפ"י פרסומים רשמיים של ה- USDA וה- EU).
» רוצים לקבל עדכונים נוספים? הצטרפו אלינו לפייסבוק התקן הישראלי לשימוש בחומרי הדברה קובע אילו חומרים מותרים בשימוש בגידולים השונים ובאיזו רמה. התקנות שנקבעו לוקחות בחשבון בין היתר את סל המזון שאותו צורך אדם במדינת ישראל ורמת השאריות הנקבעת כמותרת לחומר הדברה היא רמה הכוללת גם טווח ביטחון שמונע כל מצב של סיכון.
סקר 2013 שונה מהסקרים בשנים הקודמות, בהם נלקחו דגימות בהתאם לשיעור צריכתן בתזונה המקומית. השנה בחר המשרד להתמקד בסקר דווקא בירקות ובפירות שבשנים האחרונות נמצאו בהם בעיות נקודתיות של ממצאים חריגים במנותק מהיקף צריכתם בפועל, זאת במטרה לתקן את הטעון תיקון בקרב החקלאים בממשק הגידול. הדוגמה העיקרית לכך הינה צמחי תבלין: למרות הצריכה הנמוכה שלהם בישראל, לעומת עגבניות או מלפפונים למשל, נלקחו 40 דגימות מקבוצה זו.
צמחי תבלין: חריגה של 47.5% מהתקן על פי הממצאים, בכרוב וצנונית שיעור החריגה נמצא גבוה ועומד על 50% ו- 40% בהתאמה. בצמחי תבלין שיעור החריגה עמד בשנת 2013 על 47.5%. בדלורית, כרובית ושומר נלקחו דגימות בודדות - אחת מכל ירק, ובכולן נמצאו חריגות מהתקן.
מאידך, ב-32 דגימות אבוקדו, לא נמצאו כלל שאריות חומרי הדברה - גם אלה המותרים בשימוש. בדומה לכך, 5 דגימות שנלקחו מגידולי בטטות נמצאו נקיות לחלוטין וכך גם ובמנגו, בננות, ברוקולי ודלעת. למרות שמדובר במדגם קטן חשוב גם לציין כי בחלק מהענפים החקלאיים בישראל משתמשים היום בשיטות הדברה ביולוגיות וידידותיות לסביבה.
פיקוח על הימצאות שאריות חומרי הדברה בירקות ופירות מבוצע במספר רבדים. משרד החקלאות ופיתוח הכפר עוסק בפיקוח ברמת החקלאים בשדה ובבתי האריזה. התוצרת נבדקת מדגמית לאחר קטיפתה ולפני שיווקה לרשתות השיווק ולשווקים. הפיקוח אצל החקלאים ובבתי האריזה מאפשר למשרד לכסות את כל צינורות השיווק האפשריים שמהם מגיעה תוצרת לשווקים ולרשתות השיווק. משרד הבריאות מפקח על התוצרת כאשר היא נמצאת כבר בשווקים וברשתות השיווק, הן בהיבטים של בדיקת שאריות חומרי הדברה והן בהיבטים נוספים.
תמיכה בשיטות ידידותיות לסביבה ממשרד החקלאות נמסר כי הוא נוקט במדיניות רחבה של הפחתת השימוש בחומרי הדברה, ותומך בחקלאים העוברים לגדל בשיטות ידידותיות לסביבה. בנוסף, מדריכי שירות ההדרכה והמקצוע של המשרד (שה"מ) הפזורים בכל הארץ מלמדים את החקלאים ומטמיעים בקרבם שיטות ותכניות להדברה משולבת, הכוללות שימוש באויבים ביולוגים, שימוש בחרקים מועילים ועוד.
בשנים האחרונות פועל משרד החקלאות ופיתוח הכפר לצמצום השימוש בתכשירי הדברה בכלל והוצאה כליל של חומרים מ"הדור הישן". במסגרת זו, יזם המשרד בתקופה האחרונה מהפכה של ממש, אשר בסופו יאסרו לשימוש תכשירי הדברה המכילים זרחנים אורגניים, טריאזינים, קרבמטים ופחממנים כלוריים בירקות ופירות, וייצר לצרכן ירקות ופירות יותר בריאים ונקיים מחומרי הדברה לצריכה ולשימוש. הרביזיה אוסרת כליל השימוש בחומרים אלה. המדובר ב- 25 חומרים פעילים, המרכיבים 75 תכשירים מסחריים. עם איסור השימוש בהם, יבוטלו מעל 400(!!) שאריות מרביות שהיו מותרות עד למועד זה. חלקם עדיין מותרים לשימוש באירופה.
במסגרת מדיניות הפחתת השימוש בחומרי הדברה, מעודד משרד החקלאות שימוש בחומרים "רכים", ידידותיים לאדם ולסביבה, ובטכניקות המאפשרות הדברה ביולוגית ושיטות ידידותיות לסביבה, שאינן עושות שימוש בחומרי הדברה, כדוגמת: שימוש בחרקים מועילים למלחמה בחרקים המזיקים, פיזור מלכודות ללכידה המונית של מזיקים, פיזור זבובים עקרים להדברת זבוב הפירות וזבוב הזית. בנוסף, המשרד אף תומך באמצעות מענקים מיוחדים בחקלאים העוברים להדברה ביולוגית.
סקר שאריות חומרי הדברה 2013
