חדשות חקלאות, טבע, סביבה וההתיישבות הכפרית • מדור החדשות
חסה טק: מסע בערוגות הבוץ הסודיות של עמק חפר
סלק זהב גמדי, חצילים תאילנדיים, תירס ללא בישול ועלים בטעם אויסטר: משק "עלה עלה" שולט בשוק ירקות הגורמה של מסעדות העילית הישראליות. "כלכליסט" הצטרף ל־24 שעות בשדות עמק חפר ולמד איך מחברים מחשוב ענן עם עבודת אדמה כדי ליצור מיקרוקוסמוס של טעמים מכל העולם
גלי וולוצקי, כלכליסט 17-01-2013
שתיים בלילה, אבל גדעון בילינסקי כבר על הרגליים. הג'יפ שלו דוהר בעלטה בשדות מושב הדר עם. אלומת אור קטנה באחת החלקות מגלה שבע דמויות שמשתופפות מעל ערוגת חסה: פועלים שקוטפים בדממה ראשי חסה וממלאים ארגזים צבעוניים. מיד יגיע הטרקטור שאוסף את הארגזים וייקח אותם לבית האריזה, שם כבר מחכות משאיות. בעוד כמה שעות יעלו החסות של משק "עלה עלה" על השולחנות של המסעדות הטובות בישראל.
"כלכליסט" הצטרף ל־24 שעות בשדות עמק חפר ולמד איך מחברים מחשוב ענן עם עבודת אדמה כדי ליצור מיקרוקוסמוס של טעמים מכל העולם.
לכתבה המלאה בכלכליסט
לחצו כאן
