הכותרות שפורסמו אתמול וטענו שהאוכל האורגני לא בריא יותר, חוטאות לאמת, אפילו של המחקר. "המזון האורגני לא טוב יותר עבורך", זו הכותרת בה בחר הגרדיאן הבריטי לידיעה המציגה מחקר חדש בתחום. גם בארץ מיהרו לצטט את הידיעה ובאחד האתרים הגדילו לעשות וכתבו בכותרת: "עכשיו זה מדעי: מזון אורגני - לא בריא יותר".
ד''ר אורנית רז, מנכ"לית הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל, זועמת. "זו כותרת עיתונאית מטעה שאין מאחוריה ולא כלום. מסקנת המחקר אומרת שהספרות שפורסמה עד כה חסרת הוכחות חזקות לכך שהמזון האורגני מזין באופן משמעותי יותר מאשר מזונות מזינים קונבנציונליים. מה שכן טוען המחקר הוא, כי "צריכה של מזון אורגני עשויה להפחית את החשיפה לשאריות חומרי הדברה וחיידקים עמידים לאנטיביוטיקה".
לדברי רז, יש מספר סיבות לצרוך מזון אורגני. הסיבה המרכזית היא מה שאין בו - חומרי הדברה מסוכנים. "על זאת, אין חולק באף אחד מהמחקרים. הנזקים של חומרי הדברה כימיים במזון הוכחו כקטלניים בטווח הקצר ובטווח הארוך למזון האורגני יש יתרונות תזונתיים".
בהקשר הזה, טוענת רז, החוקרים כביכול פספסו את כל הנקודה. "גם אם לטענתם, לא מצאו בכתובים הוכחה סטטיסטית שיש הבדל בין כמות ויטמין כזה או אחר במזון אורגני מול מזון רגיל, הרי שאין ספק להימצאותם של חומרי ההדברה - לזה, משום מה - הם לא התייחסו".
לכתבה נוספת בנושא מאת אביב לשם -
לחצו כאןלכתבה בגרדיאן -
לחצו כאןאתם מוזמנים לשפוט בעצמכם -
קישור למחקר
