בשורות גורמה מביתן החדשנות של תערוכת Fresh AgroMashov, שתתקיים בחודש פברואר בת"א. השנה אנחנו מתבשרים על מהפכה בענף הבטטות, שהופכת את הירק המתקתק והחביב שהתגלה ב-1492 על ידי כריסטופר קולומבוס, לשחקן מרכזי בסצנת הגורמה, עם פיתוחים והכלאות חדשים - המשביחים, מסגננים ומתאימים את הבטטה המסורתית למגוון קולינארי רחב.
בין הזנים שיוצגו בתערוכה תמצאו בטטת הערמונים - פרי הכלאות שנעשו בשטחי הגידול עצמם, בעלת קליפה כתומה ובשר לבן, המתבלטת בזכות טעם ערמונים עדין ומתקתק המתאימה גם לטיגון, בטטה סגולה בעלת גוון סגול עשיר וטעם ייחודי, ההופך אותה אידיאלית לבישול כפירה וקישוט המנות, בטטה לבנה (בפנים ובקליפה) בעלת טעם ניטראלי ופחות מתקתק ההופך אותה לתוספת האידיאלית ובטטה אדומה המתייחדת בחיי מדף ארוכים במיוחד.
רמי פוטש, מבעלי "חקלאי זה גזע" מהוד השרון, המגדל את זני הבטטות החדשים מספר: "הבטטה היא ירק מנצח בזכות השילוב בין ערך תזונתי גבוה לטעם מעודן וערך קלורי נמוך. כיום נמכרים בארץ 5 זני בטטות מרכזיים, כאשר המוביל והמוכר ביותר הוא ה'גורג'יה'. בזנים החדשים שנציג בתערוכה אנו מרחיבים את השימוש שניתן לעשות בבטטה, לצד שמירה על הערך הקלורי והתזונתי, המשתבח בויטמינים A, B6, C לצד אשלגן, ברזל וסיבים בריאותיים המצוינים לטיפול במחלות נשימה ולב, חיזוק המערכת החיסונית והראייה לצד שמירה על בריאות העור".
תערוכת 2012 Fresh AgroMashov יוצאת לדרך בייזומה של קבוצת "משוב" - העומדת גם מאחורי תערוכת "קלינטק" ומגזין משוב לחקלאות. התערוכה צפויה לארח למעלה מ- 25,000 מבקרים, ביניהם עשרות משלחות של ארגונים, משקיעים ושחקנים מרכזיים בתחום החקלאות מרחבי העולם - בין השאר: מירדן, תורכיה, קפריסין, רוסיה, איטליה, רומניה, וייטנאם, אוקראינה, הולנד, הודו, אתיופיה, גרמניה, גאנה וסנגל. השנה תתמקד התערוכה בנושא שיווק התוצרת החקלאית הטריה והקטנת פערי התיווך בענף החקלאות. התערוכה הינה היחידה בישראל המפגישה בין מגדלי תוצרת חקלאית טרייה לבין קניינים, סיטונאים ומשווקים מהארץ ומחו"ל.
