תרומת ענף החלב הישראלי לתוצר הגולמי - כ-6 מיליארד ₪

יום החלב הבינלאומי ה-11 מצוין ברוב העולם ב-1 ביוני והשנה יוצא סמוך לחג השבועות. מאז צוין יום החלב הבינלאומי הראשון בשנת 2001, הולך וגדל מספרן של מדינות ברחבי העולם המציינות את האירוע.

תפוקת החלב העולמית היא כ-720 מיליארד ליטרים, כ-600 מיליארד הם של חלב בקר, למעלה מ-90 מיליארד חלב בופאלו, כ-25 מיליארד חלב צאן (עזים וכבשים) ו-2 מיליארד ליטרים חלב אחר (נאקות, אתונות, יאקים).

ענף החלב הישראלי תורם 6 מיליארד שקלים לתוצר הלאומי הגולמי של ישראל ומעסיק 12,000 עובדים ועוד אלפי עובדים בעיסוקים משיקים.

לרגל יום החלב הבינלאומי שייערך השנה סמוך לחג השבועות ב-1 ביוני, אומר מנכ''ל מועצת החלב, שייקה דרורי כי ההתייעלות המתמדת של משק החלב, הפיתוח הטכנולוגי המואץ וההקפדה על איכות הסביבה ממשיכים להוות את סוד הצלחתו של הענף.

ב- 2010 יוצרו בישראל 1,252 מיליון ליטרים חלב בקר, 8.54 מיליון ליטרים חלב כבשים ו- 11.9 מיליון ליטרים חלב עזים. החלב הישראלי נחשב לאחד האיכותיים ביותר בעולם תודות לנהלי בקרת האיכות המחמירים שהוא עובר - מהפרה ועד המחלבה. דרורי מציין כי הצמיחה בתנובת החלב (בשנת 2011 הוגדלה מכסת ייצור החלב ב- 80 מיליון ליטר נוספים) מתבססת בעיקרה על גורמי הייצור הקיימים הכוללים 951 רפתות. 163 רפתות פעילות במשק הקיבוצי ו-788 במשקים משפחתיים. בשנה החולפת ייצרו הרפתות הקיבוציות והמשפחתיות למעלה מ-4.4 מיליון ו-0.67 מיליון ליטר חלב בממוצע לרפת, בהתאמה.

דגש מיוחד שם דרורי על נושא איכות הסביבה במשק החלב הישראלי ומציין כי השיפור בשמירה על איכות הסביבה בענף החלב בישראל הינו הישג בסטנדרטים עולמיים. בשנת 2010 רוב הרפתות בישראל הן ידידותיות לסביבה וכוללות תשתיות למניעת זיהום סביבתי, מערכות ניקוז למניעת חלחול מי ביוב, זיהום מי גשמים ואיסוף זבל הפרות. הפרות בישראל נהנות ממרחב מחייה גדול יותר של 20 מטר רבוע לפרה לעומת 10 מ"ר בעבר.

טכנולוגיות ייבוש (קילטור עמוק) ייחודיות שפותחו בישראל מקטינות פגיעה במרחב הציבורי ע"י צמצום ריחות וזבובים וזיהום קרקע ומקורות מים אומר מנכ"ל מועצת החלב, שייקה דרורי.