תפנית: מחירי הירקות והפירות ירדו בנובמבר 2010

לאחר 5 שנים בהן הובילו הירקות והפירות את ההתייקרות במשק - מהפכה בנובמבר - הירקות הוזלו ב-8% והפירות ב-1.4% ובסיכום כולל הוזלו מחירי התוצרת החקלאית הטרייה ב-2.2% לעומת עלייה של 0.1% במדד המחירים לצרכן.

במדד מחירי התוצרת החקלאית הטרייה נכללים מרבית מוצרי היסוד, בהם ירקות פירות טריים, ביצים, עופות, דגים, חלב ומוצריו, בשר טרי ועוד. מוצרי מזון הנמצאים בכל בית ועל כן כל שינוי במחיריהם השפעתו רבה על רווחת השכבות החלשות והבינוניות בציבור. ממשרד החקלאות נמסר כי את הוזלת הפירות והירקות הובילו המלפפונים ( 27.1%), הקישואים (19.5%) והעגבניות (16.5%).

כמו כן הוזלו הבשר והדגים בשיעור כולל של 1.6%, והחלב ומוצריו ב-1.3%. כמו כן חלה הוזלה עונתית במחירי הפירות, אותה הובילו האבוקדו 16.2%), הבננות (11.4%) והלימונים והאשכוליות (8.4%).

עוד נמסר ממשרד החקלאות, כי הוזלת הירקות בנובמבר הושפעה מהגידול היחסי בהיצע, המצביע על מיתון המשבר שפגע ביבולי הענף בשל גל החום הכבד שפקד את ישראל בקיץ שעבר. ב-11 החודשים הראשונים של השנה הגיעה ההתייקרות המצטברת של התוצרת החקלאית הטרייה ל-9.3% לעומת עלייה של 2.3% במדד הכללי.

בהתאמה לנוהג המקובל אצל המשווקים, אם מחירי התוצרת הטרייה יורדים, הם מגדילים את פערי התיווך. בנובמבר הסתכם פער התיווך בירקות ופירות טריים (הפער בין המחיר שמשלם הצרכן לתמורה שמקבל היצרן) בנובמבר 2010 ב-66.1% לעומת 60.6% בחודש אוקטובר, עלייה של 9%.

את הפער הובילו הקישואים 122%, המלונים 120.1% והבננות 108.5%