זו הסיבה העיקרית למחסור, שנמשך גם בימים אלו בכמה מוצרי חלב, בעיקר בחמאה. בעקבות המחסור לא הופעלו השנה מפעלי ייבוש החלב לאבקה
עמירם כהן, The Marker 27-11-2010
הירידה בתנובת החלב של הפרה הישראלית כתוצאה מהקיץ החם ששרר השנה עדיין נמשכת ותנובת החלב הכוללת של עדר הפרות בישראל נמוך מאז חודש אוגוסט ב-36 אלף ליטר ליום (בממוצע) לעומת התקופה המקבילה אשתקד. זו הסיבה העיקרית למחסור, שנמשך גם בימים אלו בכמה מוצרי חלב, בעיקר בחמאה
