פסח מתוק מאוד: לאחר 5 שנים שחונות - שיא בתפוקת הדבש

מכוורת ארז בעוטף עזה, צילום: אלון סגרון

השנה צפויה עליה של כ-25% בתפוקת הדבש השנתי שיופק בתום עונת האביב, כך מדווחת היום (ג') מועצת הדבש. כמות המשקעים הגדולה בחורף  והיקפי הפריחה הגדולים מהרגיל, הביאו לאחר חמש שנים שחונות לתפוקה שעשוייה להגיע ל-3,800 טון של דבש.

» רוצים לקבל עדכונים נוספים  הצטרפו אלינו לפייסבוק

"מזה חמש שנים לא נרשמה עלייה בסדר גודל כזה בתפוקת הדבש, החורף הנוכחי מסתמן כאחד החורפים הגשומים בשנים האחרונות, הן מבחינת כמות המשקעים הכוללת והן מבחינת הפיזור הגאוגרפי של המשקעים ברחבי הארץ לאורך העונה'' אומר זאב מידן מנכ"ל מועצת הדבש. ''הגשמים הרבים הבטיחו את פריחות האביב והקיץ בפרדסים, במטעים, בשטחי פרחי הבר בגליל, ברמת הגולן, במרכז ובאזור הדרום, והביאו לפריחה אביבית טובה''.


כוורות בפריחה - חורף 2019, צילום: הדבוראי שי רייקין

לדברי מידן, בימים אלו כבר נצפית אגירת דבש בשטחי ההצבה וכן החלה תקופת האבקה של הדבורים בשטחי החקלאות. "תקופת הרדייה (פעולת הפקת הדבש) הקרובה תתבצע בחודשים מאי ויוני, ולאחר מכן, כאשר הפריחה הקיצית תהיה בשיאה תתבצע אגירה. פעולת הרדייה הנוספת תתרחש בחודש אוגוסט. לקראת ראש השנה השנה לא יהיה מחסור בדבש ולא תהייה עליית מחירים".



בנוסף, על פי הערכות מועצת הדבש, תעמוד כמות צריכת הדבש לחג הפסח והמימונה השנה, בדומה לשנה שעברה, על כ- 800 טונות דבש, המהווים כ- 20% מצריכת הדבש השנתית בישראל. הדבש כידוע אינו משמש רק לאכילה בצורתו הגולמית, אלא גם לבישול ותיבול מאכלים, מאפים וסלטים ועם המודעות הבינלאומית לשימוש מוגזם בסוכר נצרך הדבש כממתיק טבעי ובריא מקום סוכר. כמו כן בחג המימונה, שהפך לחג לאומי, נצרך הדבש בכמויות גדולות.


מכוורת ארז בעוטף עזה, צילום: אלון סגרון

"אנו ממליצים לרכוש דבש איכותי מתוצרת מכוורות ישראל, בכדי לתמוך בחקלאות ישראלית ומזכירים כי, יש לוודא שעל צנצנת הדבש מודבק תו האיכות של מועצת הדבש - 'דבש איכות תוצרת ישראל' המאשר את היותו דבש איכות טבעי''. מוסיף מידן

''אל לנו לשכוח כי עדיין בארץ ובעולם מתרחבת משנה לשנה תופעת היעלמות הדבורים'' מציין מידן. ''בכל העולם קיים חשש גדול לעתיד ענף הדבורים עם היעלמות של כשליש מכמות הדבורים ברחבי הגלובוס. הסיבה העיקרית הנחקרת, הינה התמעטות מקורות הצוף לדבורים. עקב התרחבות שטחי הערים, הבטון והנדל"ן בעולם והצטמצמות האזורים החקלאיים, קיים מחסור אמיתי בפרחי צוף המשמשים מזון לדבורים וחרקים. מומחים בארץ ובעולם נערכים וחוקרים דרכים חלופיות וכן מעודדים נטיעות צופניות בכדי שיהיה מספיק מזון לדבורים. שכן דבורת הדבש אינה רק יצרנית דבש, אלא, גם בעלת חשיבות אדירה עבור האדם, עקב היותה המאביקה המרכזית בטבע שאחראית להאבקת 80% מהיקף הגידולים החקלאיים''.


מכוורת ארז בעוטף עזה, צילום: אלון סגרון

על פי נתוני מועצת הדבש, דבורת הדבש תורמת לתל"ג החקלאי בישראל כ- 3 מיליארד שקלים בשנה, באמצעות האבקת הגידולים. בישראל ישנם כיום 510 דבוראים המטפלים ב- 120,000 כוורות הפזורות באלפי נקודות מרעה צופני ברחבי הארץ וכ- 80,000 כוורות המשמשות להאבקת גידולים חקלאיים של פירות וירקות.